Inicio » Artigos » LACTARIUS AO FORNO

LACTARIUS AO FORNO

Novembro 2011
L M M X V S D
« Out   Dec »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  

Introduce o teu enderezo de correo electrónico para subscribirte a este blogue e recibir notificacións dos novos artigos.

Únete aos outros 37 segidores

 

LACTARIUS AO FORNO

LACTARIUS AO FORNO

Os cogomelos, tan diferentes entre eles como as carnes, as froitas ou as verduras, teñen unha variedade de sabores e texturas que paga a pena descubrir. Foron tidos durante moito tempo por alimento de pobres, pero hoxe son considerados polos gurmets como un dos manxares máis sabedores, figuran nas mellores cartas e o grandes cociñeiros están investigando as moitas posibilidades que aínda están por descubrir.

Os cogomelos silvestres non reciben tratamento químico durante o seu desenvolvemento. Son, xa que logo, altamente ecolóxicos. E, sen chegaren a alimento completo, posúen o dobre de proteínas que os vexetais. Conteñen azúcares, graxas e sales minerais, así como os nove aminoácidos esenciais, leucina e lisina, ausentes na maioría dos cereais, un bo aporte de vitamina C, D, niacina, ácido pantoténico, riboflavina, B6 e ácido fólico. Teñen moita fibra e moita auga e son moi baixos en calorías e carbohidratos. O seu consumo é bo complemento da alimentación.

Hoxe preséntovos unha maneira de preparar lactarius moi do meu gusto. Colócanse nunha fonte de forno coa parte cóncava cara arriba. Bótaselles sal, allo e perixel picadiños, pementa e pan relado. Réganse con aceite de oliva virxe e métense ao forno ata que encollan e se douren lixeiramente.

Ide a eles aos piñeirais, que estamos no momento. Probade a receita e que vos presten.

Advertisements

Deixar unha resposta

introduce os teu datos ou preme nunha das iconas:

Logotipo de WordPress.com

Estás a comentar desde a túa conta de WordPress.com. Sair / Cambiar )

Twitter picture

Estás a comentar desde a túa conta de Twitter. Sair / Cambiar )

Facebook photo

Estás a comentar desde a túa conta de Facebook. Sair / Cambiar )

Google+ photo

Estás a comentar desde a túa conta de Google+. Sair / Cambiar )

Conectando a %s

%d bloggers like this: